国産水揚げのさんまを使用しています。地元石川県の金沢大野醤油、能登珠洲の塩を使用し、当社独自の製法で骨まで柔らかく艶やかな甘露煮風に甘辛く炊き上げました。ご飯のおかずとしてまた酒の肴にどうぞ。